Fruchtschäler – Sparschäler

Cocktails werden häufig mit einer breiten Zeste Zitronen- oder Limettenschale serviert. Aus dem farbigen Teil der Zitrusschale wird außerdem auch ätherisches Öl herausgedrückt, dass dem Cocktail eine frische Aromen gibt. Wichtig ist in beiden Fällen die Schale möglichst ohne den weißen unteren Teil zu schälen, da in diesem viele Bitterstoffe enthalten sind die den Geschmack des Cocktails verschlechtern.